Pasta Delverde: Pura, Unica, Autentica
Questa minestra di Tubetti, ceci, broccoli e salsiccia è un comfort food d’altri tempi. Cremosa e arricchita dalla salsiccia, è un primo piatto rustico e sostanzioso da gustare nei mesi più freddi, magari davanti a un bel fuoco acceso 😉
Difficoltà di esecuzione: facile
Preparazione
10 minuti
Preparazione
10 minuti
Cottura
15 minuti
Tempo totale
25 minuti
Persone a tavola
| 360 | g | tubetti Delverde |
| 70 | g | cipollotto fresco |
| 400 | g | broccoli |
| 1 | l | d’acqua |
| 1 | foglia di alloro | |
| 150 | g | pomodori ramati |
| 400 | g | ceci precotti |
| 2 | salsicce |
Strumenti
CiotoleCucchiaioMinipimerPadellaPentolaScolapastaProcedimento
Tagliate a rondelle il cipollotto, riducete a dadini il pomodoro e prelevate le cimette dai broccoli, poi fateli soffriggere in una pentola capiente con un filo d’olio e una foglia d’alloro.
Aggiungete 200 g di ceci precotti e cuocete a fiamma media.
Dopo poco aggiungete dell'acqua, tenendone da parte solo 100 g della dose totale.
Salate a piacere e fate cuocere la minestra a fuoco medio per circa 10 minuti.
Versate i ceci rimasti in una ciotola e unite l’acqua tenuta da parte, poi frullate il tutto con un mixer ad immersione.
Trascorsi i 10 minuti di cottura della minestra, aggiungete la purea di ceci e fate cuocere il tutto per altri 5-8 minuti, avendo cura di eliminare la foglia d’alloro prima di aggiungere la pasta e facendola cuocere per 5 minuti.
A parte sbriciolate 2 salsicce e rosolatele con un filo d'olio in una padella.
Servite la vostra minestra con salsiccia a pezzetti.
Ti è piaciuta questa ricetta? Condividila online con chi vuoi tu
