Pasta Delverde: Pura, Unica, Autentica
Se è vero che la pasta è il comfort food preferito da noi italiani, questa ricetta preparata con sua maestà il cavolfiore, re dell’inverno, potrebbe diventare il comfort food di stagione perfetto.
Difficoltà di esecuzione: facile
Preparazione
10 minuti
Preparazione
10 minuti
Cottura
10 minuti
Tempo totale
20 minuti
Persone a tavola
| 360 | g | rigatoni Delverde |
| 250 | g | cavolfiore |
| 200 | g | hummus di ceci ed erbe |
| 1/2 | cipolla rossa | |
| 1 | cucchiaino di prezzemolo tritato | |
| q.b. | peperoncino |
Strumenti
ColtelloCiotolePentolaScolapastaProcedimento
Tritare la cipolla finemente e soffriggere in padella con un goccio di olio, un pizzico di peperoncino e sale per 2 minuti.
Aggiungere poi il cavolfiore tagliato a cimette piccole e cuocere il tutto 10 minuti.
Lessare i rigatoni in abbondante acqua salata e scolarli tenendo da parte una tazza dell’acqua di cottura.
Condire la pasta con l’hummus e un goccio di acqua di cottura della pasta, unire i cavolfiori e completare con il prezzemolo tritato.
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