I prodotti da forno della tradizione sulla tua tavola
Un’idea originale e gustosa per un antipasto sfizioso e colorato. Si tratta del Crostino Dorato Delverde farcito con un hummus di piselli freschi e cremosi, e decorato con dei pezzetti di totano saltati in padella con aglio e prezzemolo. Un piatto semplice da preparare, ma ricco di sapore e di contrasti di consistenza.
Difficoltà di esecuzione: facile
Ottimo per stupireSemplice ma gustosoPronto in
20 minuti
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Preparazione
10 minuti
Cottura
10 minuti
Tempo totale
20 minuti
Persone a tavola
| 12 | fette | di Crostino Dorato Croccante |
| 300 | g | anellini di totano |
| 1 | cipolla | |
| 1/2 | bicchiere di vino bianco | |
| 2 | cucchiaini di salsa di soia | |
| q.b. | olio extra vergine di oliva | |
| q.b. | foglioline di menta per decorare | |
| 400 | g | piselli surgelati |
| 2 | cucchiai scarsi di tahina | |
| 4 | cucchiai di olio extra vergine di oliva | |
| 16 | foglie di menta | |
| q.b. | gocce di limone | |
| q.b. | pepe | |
| q.b. | sale | |
| q.b. | semi di sesamo |
Strumenti
ColtelloCiotoleCucchiaioFrullatorePadellaPentolaProcedimento
Versare un filo d’olio in una padella e far rosolare la cipolla tritata grossolanamente.
Aggiungere gli anellini di totano già puliti, sfumare con il vino bianco e lasciare cuocere una decina di minuti.
Prima di spegnere il fuoco, versare la salsa di soia e girare bene il tutto.
Togliere gli anellini dal fuoco e tagliarli a pezzetti.
Versare i piselli surgelati in una pentola di acqua bollente e lasciare cuocere una decina di minuti.
Scolare i piselli e passarli subito in acqua fredda per preservare il loro colore brillante.
Frullare i piselli con le foglioline di menta, aggiungere un cucchiaio di tahina, il sale, il pepe e l’olio. Mettere l’hummus in una ciotola e aggiungere i semi di sesamo.
Servire i crostini con un cucchiaio di hummus, dei pezzetti di calamari ed una fogliolina di menta.
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