Fusilli sa špinatom, gljivama i lososom

: 20′

: 15′

: jednostavno

: Bianco dei Castelli romani

Upute

Zagrij maslinovo ulje u velikoj tavi za prženje, dodaj gljive i prži ih 3 – 4 minute.

Začini solju, dodaj lososa i špinat i pirjaj nekoliko minuta. Dodaj vrhnje i

makni s vatre. Zakuhaj posoljenu vodu u velikoj posudi i kuhaj fusille dok ne postanu al dente.

Ocijedi i umiješaj u umak. Vrati na vatru i kuhaj 2 minute. Pospi paprom i posluži toplo.

Sastojcima

12½ oz (350 g) Delverde fusilli

7 oz (200 g) lososovog odreska, narezanog na kockice

10½ oz (300 g) nasjeckanog špinata

22/3 šalice (7 oz ili 200 g) šampinjona narezanih na kriške

3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

2 žlice punomasnog vrhnja

Sol i papar