Organski integralni spaghetti s umakom od tri vrste rajčica

: 15′

: 20′

: jednostavno

: Cinque Terre

Upute

Nareži sušene rajčice na trakice. Cherry rajčice nareži na četvrtine i začini ih svježom majčinom dušicom, uljem, zdrobljenim češnjakom, solju i paprom.

Nasjeckaj luk i preprži u tavi s malo ulja i malo vode; dodaj rajčice iz konzerve koje su izgnječene vilicom i bosiljak. Začini solju i paprom i kuhaj. Procijedi umak kroz cjedilo za povrće i ostavi na toplom.

Skuhaj spaghette u puno proključale slane vode, ocijedi nakon što postanu al dente i stavi u veliku tavu s umakom od rajčice i cherry rajčice pazeći da izvadiš češnjak. Vrati na štednjak na nekoliko minuta, umiješaj 2 žlice naribanog parmezana i par kapi maslinovog ulja. Posluži odmah s listićima preostalog parmezana i sušenim rajčicama.

Sastojcima

10½ oz (300 g) Delverde organski integralni spaghetti

10½ oz (300 g) rajčice iz konzerve

3½ oz (100 g) cherry rajčica

2½ oz (70 g) sušenih rajčica

2 luka

1 češanj češnjaka

2/5 šalice (100 ml) ekstra djevičanskog maslinovog ulja

3½ oz (100 g) parmezana

Svježi bosiljak i majčina dušica

Sol i papar