Spaghettini con punte di asparagi e code di gambero in salsa piccante

Ingredienti

• 350 di spaghettini Delverde

• 24 punte di asparagi

• 20 code di gambero

•1 spicchio d’aglio

• 3 cucchiai di olio d’oliva extravergine

• 1 bicchiere di Brandy

• 200 g di salsa di pomodoro

• 2 peperoncini piccanti

• sale e pepe

Preparazione

  • Preparate una salsa piccante soffriggendo i peperoncini tagliati finemente in 1 cucchiaio di olio d’oliva; aggiungete la salsa di pomodoro e lasciate insaporire per 15 minuti.
  • In una padella fate rosolare l’aglio in camicia in poco olio d’oliva, aggiungete le code di gambero, fatele insaporire e fiammeggiate con il Brandy. Unite le punte di asparagi e cuocete per 10 minuti.
  • In una pentola con abbondante acqua salata cuocete gli spaghettini al dente, scolateli direttamente in padella con le code di gambero e gli asparagi.
  • Disponete gli spaghettini nel piatto e serviteli con 1 cucchiaio di salsa piccante al centro.

Preparazione 20 minuti – Difficoltà di esecuzione: facile

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