Preparazione

• Lavate e mondate gli asparagi, eliminate la parte finale legnosa, tagliate il resto del gambo a rondelle, lasciando qualche punta intera per decorare.
• In una padella fate rosolare l’aglio intero con l’olio; aggiungete gli asparagi, aggiustate di sale e di pepe e fate cuocere per 10 minuti circa bagnando di tanto in tanto con il brodo.
• Trascorso il tempo di cottura necessario eliminate l’aglio e frullate gli asparagi con la panna, lasciando sempre da parte le punte per la decorazione.
• Tenete la salsa nella padella. Cuocete i mezzi rigatoni in acqua bollente salata. Scolateli e versateli nella padella con la salsa. Fate insaporire per qualche minuto e serviteli ben calde decorando il piatto con le punte di asparagi.

Preparazione 15 minuti – Difficoltà di esecuzione: facile