Preparazione

• Infarinate l’arrosto e fatelo rosolare nell’olio. Quando è ben rosolato cospargetelo di senape, aggiungete la cipolla intera e fate cuocere coperto per circa 1 ora a fuoco lento.
• Pulite bene i porcini con carta da cucina inumidita, tagliateli a fette e teneteli da parte. Quando la carne è cotta toglietela dal fuoco e tenetela in caldo. Aggiungete i funghi nel fondo di cottura dell’arrosto e lasciate cuocere. Aggiungete il latte e, se il sugo dovesse risultare troppo liquido, un po’ di farina.
• A fuoco spento aggiungete 1 noce di burro. Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata. Scolatele e conditele con il sugo ai funghi. Servite le tagliatelle accompagnate dall’arrosto tagliato a fette.

Preparazione 20 minuti – Difficoltà di esecuzione facile